| 13-08-2009 |
Deze aflevering: Topturners Yuri van Gelder en Suzanne Harmes zijn in deze laatste aflevering van het seizoen te gast bij chefkok Leon Mazairac. Eerst gaan ze langs bij slagerij Sjek Floor om een Iberico-varken uit te zoeken. Het zwarte varken uit Spanje scharrelt nu nog rond op de Gelderse boerderij, maar zal straks het hoofdingrediënt zijn van hun maaltijd. Vervolgens probeert het drietal het mysterie van de Bossche koek op te lossen. Eeuwenlang werd het geheime recept van vader op zoon doorgegeven. Yuri, Suzanne en Leon zoeken uit hoe het recept behouden bleef en wat de ingrediënten zijn.  |
20.186 |
4.7
|
 |
| 06-08-2009 |
In deze aflevering zijn de gasten zangeres Do (Dominique van Hulst) en haar vriend Roddy. Zij nemen deel aan het bereiden van een gerecht van Filet pure, een tartaar van paardenvlees, komkommer en tomaat. Ook de bearnaisesaus en de frites worden van oorspronkelijke ingrediënten gemaakt. Do en Roddy bezoeken hiervoor de kassen en ze krijgen in de weide een kreupel paard te zien dat aan artrose lijdt. Zij zijn er getuige van als het paard in de slachterij wordt geslacht, dit gebeurt met een schot in het hoofd, en zij zien hoe het vlees van het paard wordt verwerkt.
Aan de orde komt het feit dat paardenvlees in vele soorten snacks worden verwerkt. |
6700 |
4.4
|
|
| 30-07-2009 |
In deze aflevering als gasten: radiopresentator Marc de Hond en televisiepresentator Manuel Venderbos. Het gerecht is eend en daarvoor wordt een bezoek gebracht aan een eendenboer waar vele eendekuikens en eenden gefokt worden. Er wordt daar een eend uitgezocht die vervolgens geslacht zal worden in de slachterij. De eend wordt bereid met met paddestoelen en met honing die speciaal bij de imker gehaald wordt. |
4475 |
4.8
|
|
| 23-07-2009 |
In deze aflevering: het prepareren van een visgerecht. Gasten zijn presentatrice Mirella van Markus en journaliste Susan Smit. Zij trekken de Noordzee op om met een hengel te gaan vissen naar o.a. de wijting en de schar. Hierbij wordt ook aandacht geschonken aan de visstand in de Noordzee en tevens komt de vraag aan de orde hoe paneermeel gemaakt wordt. Tevens een bezoek aan de kassen in Maasland waar aubergines geteeld worden. |
4585 |
4.7
|
|
| 16-07-2009 |
In deze aflevering zijn acteur Maxim Hartman en schrijver Hans Wessels te gast. Zij gaan een Sallands gerecht bereiden. Dit gerecht bestaat o.a. uit ree, asperges en rabarber. Nadat zij een uitgebreide uitleg over het beheer van de reeënpopulatie in Nederland hebben gekregen, moeten zij zelf op jacht gaan om op een ree te gaan jagen. Zij steken daarnaast hun eigen asperges en vinden bij de biologische boer Van Olden rabarber. |
4768 |
4.8
|
|
| 09-07-2009 |
Deze aflevering: Fajah Lourens en Arjuna Schiks gaan met chefkok Leon Mazairac aan boord van een kotter om op zoek te gaan naar de laatste paling. Om de klassieke paling in het groen te kunnen maken, stappen ze op de fiets om langs de kant van de weg hun kruiden te plukken. Ze maken drie bereidingen van paling en daarvoor worden naast de zuring ook kapucijners geplukt. |
4128 |
4.8
|
|
| 02-07-2009 |
Deze aflevering staat geit op het menu en voor de geitenmilkshake is verse geitenmelk nodig. Hajar en Jihad Alariachi, de meiden van Halal, hebben een twee maanden oud geitje uit de stal gehaald. Met een vertwijfelde blik sussen ze het geitje dat zich over lijkt te geven aan zijn lot. Hij zal namelijk binnen een paar uur Halal geslacht worden, een manier die voor moslims acceptabel is. Met het kopje van de geit richting Mekka, zal een moslim zonder verdoving de nek van de geit in één keer doorsnijden. Ook het feit dat een dier een goed leven moet hebben gehad is één van de principes van Halal. Jihad heeft met eigen ogen kunnen zien dat hun geit een goed leven heeft gehad. |
5034 |
4.7
|
|
| 13-06-2009 |
Deze aflevering: Te gast zijn Dennis Weening en Freddie van Nazareth van De Jeugd van Tegenwoordig. Samen met chefkok Leon Mazairac bereiden ze een maaltijd met konijn als hoofdingrediënt. Dennis en Freddie worden gevolgd bij de jacht op het konijn in de Betuwse boomgaarden en de bereiding van het gerecht. Freddie gaat direct aan het werk, maar Dennis heeft wat meer moeite met de realiteit. |
5917 |
4.8
|
|
| 10-06-2009 |
Deze aflevering: Te gast zijn Dennis Weening en Freddie van Nazareth van De Jeugd van Tegenwoordig. Samen met chefkok Leon Mazairac bereiden ze een maaltijd met konijn als hoofdingrediënt. Dennis en Freddie worden gevolgd bij de jacht op het konijn in de Betuwse boomgaarden en de bereiding van het gerecht. Freddie gaat direct aan het werk, maar Dennis heeft wat meer moeite met de realiteit. |
5917 |
4.8
|
|
| 06-06-2009 |
In deze eerste aflevering bereiden Mazairac en de acteurs Edo Brunner en Ilse Heus op drie manieren kalfsvlees. |
24.699 |
4.6
|
|
uitzendinggemist homepage
Eet smakelijk!
